三八节 男人也要学做菜

　　蚝油冬菇焖鸡

    原料：鸡1只（约2斤），冬菇12只（浸透），葱段150克，姜片120克，水600毫升

    调料：蚝油4汤匙，李锦记老抽，生抽，芝麻油少许，栗粉1茶匙，糖1茶匙，盐2/3茶匙

    做法：用油爆香葱、姜片及冬菇，加入水及调味料煮沸；放入鸡再煮沸，转慢火加盖煮约30分钟；将鸡取出斩件，与冬菇等摆于盘上；保留原汁，将原汁加栗粉和水勾芡，淋于鸡上即可。

　　卤水牛肉

    原料：牛腿肉 600克，姜2片，葱2条（切段）

    调料：李锦记卤水汁500毫升，水2公斤，冰糖100克，纯香芝麻油1汤匙，炒香芝麻1汤匙

    做法：将已解冻的牛腿肉放入沸水中略煮，用冷水冲至凉，沥干；用1汤匙油爆香葱及姜，下调味料及牛腿肉，慢火煮约2小时；凉透后切成薄片，吃时撒上芝麻油及炒香芝麻少许。